Améliore la digestion
Grâce à la fermentation, le miso facilite l’assimilation des protéines, rendant ce bouillon particulièrement digeste. Des études montrent que sa consommation régulière peut réduire le risque de constipation.
Attention : Chaque portion de 240 ml contient 202 µg d’iode. Évitez d’en consommer les jours où votre alimentation inclut des aliments riches en iode (poissons, crustacés, algues).
Un soutien pendant la grossesse
Certaines recherches menées au Japon suggèrent que les femmes enceintes consommant de la soupe miso présentent moins de symptômes dépressifs par rapport à celles qui n’en consomment pas. Bien qu’il ne soit pas une solution miracle, le bouillon miso pourrait offrir des bénéfices intéressants à explorer.
De plus, des études montrent que consommer des aliments fermentés comme le miso, le yaourt ou le soja avant la grossesse pourrait réduire le risque d’accouchements prématurés avant 34 semaines.
Soulage les remontées acides
Le bouillon miso est réputé pour apaiser les remontées acides, les brûlures d’estomac et les ballonnements, offrant un confort digestif appréciable.
Aide à réguler la glycémie
Sa consommation pourrait réduire la résistance à l’insuline, ce qui en fait un allié pour gérer la glycémie, notamment dans le cadre du diabète de type 2, particulièrement chez les femmes.
